KL Happy Sharing: (ღ˘⌣˘ღ) 簡單易整。Homemade 杏仁糖 (ღ˘⌣˘ღ)

2015年2月4日星期三

(ღ˘⌣˘ღ) 簡單易整。Homemade 杏仁糖 (ღ˘⌣˘ღ)

臨近農曆新年，KL 也忙著辦年貨，近日喜歡整麵包蛋糕的 KL 今年也試試自己整一些傳統糕點糖果，餡料甜度可以自己調節之餘，肯定沒有含有添加物與色素，想健康一點，真的不妨自己在家動手 DIY。

是日就來分享一下這款整連雪不用一小時，已經可以食的 DIY 杏仁糖，材料易買又不難整，包上糖紙，新年放全盒跟家人朋友分享也不錯。

材料：棉花糖 150g、無鹽牛油 30g、奶粉 80g、杏仁適量、不黏牛油紙一張，可整約 24 粒。

先把杏仁入焗爐以 100度焗烤 10 分鐘，焗烤過的杏仁除更香口外，當加入糖中會更易黏合。

將棉花糖加牛油以慢火煮成糊狀後熄火，喜歡軟稔的可於見棉花糖溶化便熄火，而喜歡硬身一點的可煮耐一點至完全溶化才熄火。

離火後加入奶粉和果仁拌勻，糖糊易凝固，動作要快手。

趁熱倒入不黏牛油紙擀至自己喜歡厚度放涼。

KL 喜歡放入雪櫃雪 15 分鐘方便切塊，最後切成喜歡的大小即成。自己吃可放入瓶子儲存，而新年放全盒或跟朋友分享可於烘焙店選購糖紙包裝，室溫可放一星期。

製作了數次，有些小心得，大家切記將棉花糖加牛油以煮成糊狀時火不能大，很易燶。而不黏牛油紙 KL 則用上這款，完全不黏的，759 有售。

而煮棉花糖 KL 用上不黏的韓國 Chef Topf 玫瑰鍋 La Rose 同廠的 La Petite 16cm 套裝小鍋。KL 家中已全轉用玫瑰鍋，天然材質製成之環保陶瓷塗層，非化學性塗層，無釋出 PFOA、PFOS、鍋、鎘之疑慮，健康安全；獨家環保銀離子塗層，具抗菌效果，可避免細菌滋生；內外皆為陶瓷塗層，硬度性強，抗磨損，具極佳不黏鍋效果，容易清洗。