(｡･ω･)ﾉ 大滿足 ❤ 用心。精緻。美味。Ufufu Cafe 香港首家店開動 ₀:*ﾟ ❤

甜品擁有著令人改變心情的魔力！甜點色彩繽紛，精緻可口，吃一口，煩惱一掃而空，再吃一口，瞬間倍感幸福，所以呢，KL 心情好吃甜品，心情不好也吃甜品，呵呵～

是日 KL 和囡囡來到日本九州佐賀縣超人氣芭菲大王 Ufufu Cafe 於尖沙咀金馬倫道太興廣場 5 樓的香港首家店品嚐製作賣相極具吸引、精緻美味、多選擇又具港人特色的芭菲美味，為炎炎夏日降溫。

來自日本九州佐賀縣，已有 15 年歷史的 Ufufu Cafe，其以笑的諧音命名，因為人們笑聲笑起來像「U-FU-FU」，所以 Ufufu Cafe 希望所提供的食物能令每一位客人帶著快樂的心情進食，會心微笑地離開。店內提供 115 種不同口味不同配搭的芭菲，每款都有不同口感，讓人一試難忘，已成為日本人氣芭菲大王，風頭一時無兩。

Ufufu Cafe 店舖裝潢簡潔，環境優雅，餐牌中圖片、所用食材及價錢俱備，選擇下單簡易方便。這裡除了主打提供 115 種不同口味不同口感的自家製芭菲外 (其中 4 款香港限定版港式芭菲)，還有多款日本洋食，和牛、漢堡扒、蛋包飯、新鮮意大利麵等，配上地道自家特製醬汁，食物選擇多，一家大小或三五知已也可共享滋味~

店內提供 115 種不同口味不同口感的自家製芭菲，各式各樣的鮮果、雪糕、堅果等食物配上優雅的長玻璃杯，猶如一幅匠心獨運的圖畫，令人目不睱給。在這裡無論是港人至愛抹茶系列、咖啡系列、人氣士多啤梨或雪糕糯米糍，只要想像到的，也能在此中品嚐到。另 Ufufu Cafe 為求達到最佳效果，tiramisu、心太軟都由日本工場製作空運來港，水果雪糕和牛奶雪糕則用上創辦人末永陽一先生親自研發的配方在香港製造，以保新鮮。

為配合香港人口味，Ufufu Cafe 特別調配出 4 款香港限定版的特色芭菲，以香滑的奶茶雪糕加咖啡暏喱製成【港式鴛鴦芭菲】；港人至愛的糖水楊枝甘露、取其元素以立體版層層疊的方式調配出【楊枝甘露芭菲】；以及在港五十年一直十分受歡迎的豆腐花芭菲 【豆腐花 x 芒果芭菲】，是炎炎夏日的健康好選擇。

而 KL 則品嚐了季節限定，使用日本原裝整個鮮甜順滑多汁的蜜桃而特製的【日本蜜桃芭菲】，最頂層是一整個入口即溶，濃郁甜蜜的日本蜜桃配上自家製的雪糕及幼滑而不膩的鮮忌廉，中間是脆脆，底層是時令水果，風味獨特，口感滑順，一試難忘的美味，每日限量供應各 20 客，一定要試。

囡囡則點了朱古力家族、軟雪糕芭菲，底層是時令水果，中間是奶茶味雪糕，最頂層是自家製朱古力果凍、雪糕糯米糍及幼滑而不膩的雪糕，每一口充分體驗到香滑濃郁的朱古力，滿滿的幸福。

這裡除了自家製芭菲外，還有多款日本洋食，和牛、漢堡扒、蛋包飯、新鮮意大利麵等，配上地道自家特製醬汁，食物選擇多。

囡囡點了黑毛和牛西冷扒配招牌醬汁，熱辣辣的鐵板呈上鮮嫩的和牛，牛味豐郁，入口即融，配合伴碟的栗米跟薯菜，嘴刁的囡囡食得超起勁，大讚美味。

不吃牛的 KL 則品嚐了香煎豬扒，肉質軟腍不韌，配合以薑、蒜、洋蔥、醋等佐賀縣自家出品的材料熬製而成的招牌醬汁，帶有天然鮮甜味，一樣滋味。

另是日 KL 也一試了 Ufufu Cafe 其中一款創意之作，蜂蜜芝士薄餅。其以藍芝士及水牛芝士製成脆脆餅底，鬆脆非常，配上日本製的蜂蜜，咸中帶甜，兩種味相撞出奇地夾，多吃幾件都不覺膩。

抹茶控注意！Ufufu Cafe 選用了來自京都的宇治抹茶，絕對是品質的保證。這杯抹茶煉乳拿鐵，茶中的甘與苦為甜品帶上另一層次，與細滑忌廉同吃，令茶味剛好，不會過甜。

焦糖鮮奶果仁拿鐵則加入鮮牛奶做成綿密泡泡，散發淡淡焦糖甜香，味道香甜而不膩，入口順滑，喜歡。一間裝潢如此用心及精美的 Cafe ，賞心悅目，下回一定要同家人再來品嚐驚喜。

好康優惠：為慶祝 Ufufu Cafe 首間香港店開張，由即日起至 2016 年 7 月 31 日，大家可憑券或讚好 Ufufu Cafe 專頁並惠顧任何食品滿 $50 即可免費享用 Ufufu 招牌咖啡或大吉嶺檸檬紅荼一杯，優惠每次惠顧每人只限使用一次。

Ufufu Cafe 地址：尖沙咀金馬倫道 5 號太興廣場 5 樓，座位：室內 90 個，營業時間：中午 12 時正至晚上 11 時正，付款：現金、VISA、MASTER、AE、UNION PAY、JCB，查詢熱線：2711 6117。KL 是接受品牌邀請，為是次活動 / 產品分享個人感受。產品資料由品牌提供。每人口味喜好不同，KL 適合喜歡的未必人人感覺一樣，KL 的分享純粹給大家參考，大家有興趣入手要根據自己需要作考慮，或可在 Ufufu Cafe Hong Kong Facebook：https://www.facebook.com/Ufufucafehk/ 了解更多

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.｡₀♚ 千人共嚐甜品。國際代糖品牌 equal® 最大規模甜品派對。挑戰健力士世界紀錄™成功 ♚₀｡.

甜品，真的讓人欲罷不能，但要美味，糖份一定不能少，這高卡路里攝取的代價就不禁令人卻步。

國際代糖品牌 equal® 有見及此，破天荒與 Yamazaki Baking Co. Ltd. 山崎麵飽合作，用上 equal® 的多用途健康糖推出十多款即將發售的低糖甜品，推廣低糖健康飲食！為隆重其事，equal® 特別假九龍灣國際展貿中心，舉辦全球最大規模的低糖甜品派對，挑戰健力士世界紀錄™。

是日 KL 跟先生及囡囡更有幸參與其中，挑戰「最大規模甜品派對」健力士世界紀錄™ 榮譽！

equal® 是超過 30 年的國際知名代糖品牌，無論是安全或是味道方面，皆是信心的保証。而且其代糖產品經美國食品及藥物管理局 (FDA) 及香港食物安全中心等機構認可，無論大小朋友、孕婦及注重健康體態人士均可食用。

山崎麵飽首次與品牌合作，用上 equal® 的多用途健康糖推出十多款全新低糖麵包及甜品，糖份含量較使用一般白糖足足低 50% 的卡路里，但甜味依然。 在活動後山崎麵飽更會將 equal® 低糖甜品推出巿面發售，絕對是給日常嗜甜又不想吸取太多糖份的大家一個不二選擇~

會上更請來山崎麵飽師傅示範利用 equal® 多用途健康糖製作 cupcake，製造過程簡單易學，讓一眾參加者在家中都可以輕鬆 DIY！

Cupcake 製造方法

材料：牛油 250g、多用途健康糖 200g、低筋麵粉 250g、發粉 5g、全蛋 250g

1.牛油室溫軟化後加入 equal® 多用途健康糖攪拌直到淡黃色

2.然後分 3 次加入全蛋蛋液拌勻

3.再將低筋麵粉、發粉混合過篩後加入其中攪拌直至材料均勻

4.將混合好的材料倒入蛋糕杯，放入已預熱至 170 度的焗爐，焗 15-18 分鐘即成

要挑戰健力士世界紀錄™ 最大規模甜品派對榮譽，官方認證官 Ms Joanne Brent 表示要符合以下記錄：

1. 每人要至少獨立完成品嚐一款甜品

2. 所有參加者必需留係場內至少 15 分鐘

了解清楚後，大會就開始派發每人一份 4 件山崎麵飽提供的 equal® 低糖甜品，KL 跟先生和囡囡分派到的是綠茶香芒布甸杯、酥皮雜莓餅、cup cake、果仁曲奇餅。

一聲令下，大家就開始品嘗，挑戰「最大規模甜品派對」健力士世界紀錄，甜品雖然用上了 equal® 多用途健康糖，甜味較淡但沒有任何苦澀味，材料配合令甜品的味道依然吸引，連不好甜的先生也讚綠茶香芒布甸杯美味，我們很快便全清了，場內大部分參加者也跟 KL 一樣於 5 分鐘內就完成挑戰，究竟能否成功挑戰健力士世界紀錄™ 呢？

經健力士世界紀錄™ 榮譽評審員會蒞臨現場，正式又嚴謹的監測及計算後，健力士世界紀錄™ 官方認證官 Ms Joanne Brent 宣佈，1166 參與人士挑戰最大規模甜品派對健力士世界紀錄™ 成功！

更頒發榮譽証書予 equal® 亞洲區總監 MrChaisuchaChotipurk。

為慶祝成功挑戰記錄，更邀請了equal® 亞洲區品牌經理 MsJanyapornSrisantisook，大中華區銷售經理許碧華小姐，山崎麵飽 Management Director Mr. Kusakabe, Sales & Operation Manager Karen 及 LFAsia 總經理鈕嘉明小姐上台合照。

很開心可以成為最大規模甜品派對健力士世界紀錄™ 的一份子，活動後大會更為大家送上 equal® 的多用途健康糖和山崎麵飽小蛋糕作為小禮物，等 KL 也試試以 equal® 的多用途健康糖整整蛋糕麵包，看看減少用糖的份量，效果是否依然，有機會再跟大家分享一下。

產品於各大超市、藥房藥行有售，查詢熱線：2635-5555。KL 是接受品牌邀請，為是次活動 / 產品分享個人感受。產品資料由品牌提供。每人口味喜好不同，KL 適合喜歡的未必人人感覺一樣，KL 的分享純粹給大家參考，大家有興趣入手要根據自己需要作考慮，或可在 Club Equal HK 網站：http://www.equalasiapacific.com/zh-CN/Hong-Kong/ 或 Facebook：https://www.facebook.com/clubequalhk/?fref=ts 了解更多。

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(ღ˘⌣˘ღ) 簡單易整。Homemade 蜜味叉燒。電飯煲 & Happycall 微壓鍋兩種製作 (ღ˘⌣˘ღ)

家中先生同兩位小朋友也要帶飯作午餐，有汁的餸來送飯會好些，所以呢，KL 又跟囡囡同學仔媽媽取經，整了看似複雜，但原來不難整的 Homemade 蜜味叉燒。

KL 整了數次，分別試過用電飯煲及韓國 Happycall 微壓鍋來製作，因為是晚餐加要預帶飯的，份量是比較多的，不過都跟大家分享一下。

材料：新鮮梅頭 2.5 磅。醃料：老抽 1 湯匙、叉燒醬 3 湯匙、薑蓉 1 茶匙、乾蔥頭蓉 1 茶匙、蒜蓉 1 茶匙、和酒少許。另蜜糖或麥芽糖最後掃面，多少隨個人喜好。

先把梅頭洗淨，以叉子刺孔令醃料更入味。選擇梅頭，KL 多選擇平均一點，太瘦會硬身，太肥又不健康，另最好鮮紅的部份越多，整出效果越淋，而肥瘦則隨個人喜好。

把薑、乾蔥頭和蒜切成蓉後放於密實盒內，混合老抽、叉燒醬 2 湯匙和酒。

梅頭加入 1 湯匙叉燒醬搽勻，KL 會再用手如按摩般輕按梅頭一會，放入密實盒醃料中再把它搓勻。蓋上蓋子放入雪櫃醃最少四小時，不過時間醃得越久會越入味，KL 通常會醃過夜。

以電飯煲整，KL 選擇普通煮飯模式，按製後把梅頭放入煲內，不用放盒內的醃料汁，蓋上蓋子，待 20 分鐘 (KL 整的份量較大，需要時間長一點，如份量比較少，可於蓋上蓋子 10 分鐘看看)。

之後開蓋把梅頭底面反轉，加入盒內餘下的醃料汁。如果喜歡多汁，就蓋上蓋子焗 10 分鐘，否則開著蓋子煮 10 分鐘至收汁，最後掃上蜜糖或麥芽糖。KL 喜歡用麥芽糖，其甜蜜如有焦糖效果。

再煮一分鐘把叉燒取出，放室溫冷卻 10 分鐘讓肉汁吸收後便可切片，淋上煲內的汁即成。

以電飯煲整很方便，成品較軟淋多肉汁，家中小朋友比較喜歡這質感，放隔夜翻熱作餸來帶飯也夠軟淋。不過 KL 家中只有一個電飯煲，就需於煮飯前或後進行，KL 通常煮飯前製作，之後食時放微波爐翻熱，所以整時會留多一點汁避免翻熱抽乾。

另 KL 也試過以韓國 Happycall 微壓鍋來製作，過程跟用電飯煲整的差不多，梅頭醃過夜後把梅頭放入以中火燒熱的微壓鍋內，不用放盒內的醃料汁，蓋上蓋子密封，改以小火煮 10 分鐘，之後開蓋把梅頭底面反轉，加入盒內餘下的醃料汁。

開著蓋子煮 5 分鐘至收汁，最後掃上蜜糖或麥芽糖便可熄火。把叉燒取出，放室溫冷卻 10 分鐘讓肉汁吸收後便可切片，淋上煲內的汁即成。

以韓國 Happycall 微壓鍋來煮，製作時間亦較快，成品會較爽口，先生比較喜歡這質感。若沒有這鍋，其實用電飯煲整也很容易成功，大家不妨試試。

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☆.｡₀ Starbucks 星巴克咖啡體驗之旅 2016。博客限定星巴克咖啡大師工作坊 ₀｡.☆

究竟一杯咖啡，是如何製作出來？為了讓大家對咖啡有更多了解， Starbucks 星巴克由即日至 3 月 29 日，由早上 11 時 30 分至晚上 9 時，在太古城中心舉行「星巴克咖啡體驗之旅 2016」，讓大家一步一步去探索。

是日，KL 很榮幸可以來到出席參與全港首次博客限定星巴克咖啡大師工作坊，率先享受一趟豐富的 Coffee Experience Journey。原來星巴克店內穿著特別的黑色圍身的咖啡調配師是精通咖啡知識且充滿熱誠、獲得最高等級認證的咖啡大師，全香港只有約 200 位，可以跟他們探索咖啡，從種植阿拉比卡咖啡豆、悉心烘焙、調配，到沖調一杯最優質的咖啡，是個難得的星巴克體驗。

體驗站設有四個部份，第一站是 ORIGINS 區，由最初模擬體驗咖啡農地開始跟大家講解，讓大家認識咖啡的種植、收割、水洗和曬乾過程。

星巴克相信一杯優質的咖啡源於土壤，他們只道德採購全球最頂尖 3% 的優質阿拉比卡咖啡豆，星巴克更創建了『咖啡與種植農公平慣例準則實踐』，與咖啡農和種植社區合作，以幫助種植者提高品質，又投資改善他們的社區，為其帶來美好生活。

第二站是 ROASTING & BLENDING 區，星巴克的咖啡哲學，以三種烘焙深淺程度，把咖啡分成黃金烘焙、中度烘焙、深度烘焙三種類別，令每顆咖啡豆均能散發出潛在的濃郁風味。

是日 KL 更可隨喜好綜合星巴克精心挑選的三種單品咖啡，調配專屬自己口味的咖啡。

接著第三站是 COFFEE WORKSHOP 區，要創造一杯完美咖啡，需要了解水和咖啡的比例、不同的研磨度、溫度以及咖啡的新鮮度。星巴克咖啡大師於咖啡講座示範不同的調製方法，如法式濾壓壺、手沖咖啡、虹吸咖啡以及是日大會為各位安排的杯評咖啡體驗，學習如何描述咖啡香氣、酸度、風味、濃度。

最後一站是 BREWING & TASTING 區，星巴克咖啡大師教大家如何聞香、啜飲、感覺 (讓舌尖感受咖啡風味)、分享 (描述其咖啡特性)，一起品評咖啡。

會場除了咖啡體驗之旅外，更有過百隻不同人士設計的藝術咖啡杯，讓大家慢慢欣賞。

另還有「Coffee In Your Life」手作坊開放予公眾參與，讓更多人從咖啡豆開始發現、體驗及感受廣闊的咖啡世界及生活藝術。詳情請留意 Starbucks Hong Kong Facebook：https://www.facebook.com/StarbucksHongKong/app/200773316945178/

大家於個人 Facebook 或 IG (@starbucksHK) 分享印有活動的杯的相片、加入 hashtags # ‪#‎CoffeeExperienceJourney , @starbucksHK，並於 Cityplaza Hong Kong 簽到，即可獲贈限定「星巴克咖啡體驗之旅 2016」帆布袋一個，數量有限的喔～

大家想感受到 Starbucks 星巴克濃厚的咖啡熱誠，一步一步探索咖啡世界、享受頂級咖啡體驗，同時感受生活藝術特色，「星巴克咖啡體驗之旅 2016」值得一來~

KL 是接受品牌邀請，為是次活動 / 產品分享個人感受，產品資料由品牌提供。每人喜好不同，KL 適合喜歡的未必人人感覺一樣，KL 的分享純粹給大家參考，大家有興趣入手的要根據自己需要作考慮，或可在 Starbucks 網址：http://www.starbucks.com.hk/ or Facebook：https://www.facebook.com/StarbucksHongKong 了解更多。

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