KL Happy Sharing: Valentine's Day Dinner 好介紹 ~ Zummer

2012年2月8日星期三

Valentine's Day Dinner 好介紹 ~ Zummer

不知大家情人節 Book 了地方慶祝了沒有？KL 最近剛到了位處在灣仔 QRE 的新派意法系餐飲 Zummer 試菜，有機會認識到經驗豐富又創意無張的大廚 Billy，更可以一試他們精心研究的口味正宗但不乏新意念的優質歐陸菜色。若大家還在選擇餐廳中，不妨看看 KL 的分享！

Zummer 位處在灣仔 QRE 食廈的高層，私隱度高之餘，窗外眺望灣仔城景，別有居高臨下的氣勢。外望灣仔城景，每當華燈初上，映照灣仔區糅合傳統與現代的別樣風情，足堪令人細意品味，餘韻無窮。佔地約 4,000 平方呎，分樓上用餐區及下層酒吧，內置樓梯方便上落，歡樂時光完畢，可馬上移師用餐樓層繼續享受歐陸精選菜色，無須外求。

下層酒吧及休憩位置，仿如置身歐洲私人酒庫；而餐廳更特設 VIP 房，無論商務應酬或私人派對聚會，都可尊享絕密空間。打著 Your private hideout 的旗號，Zummer 希望區內甚至跨區的客人，當想起一個可以令自己完全放鬆身心，品嘗美酒佳餚，享受偷得浮生悠閒一刻的地方，馬上就會想到 Zummer。

上層則為 Fine Dining 用餐區，由兩個充滿時尚風的廂房加上精致座位組成，是舉行私人晚宴，或商務聚餐的絕佳地點。Zummer 裝潢走悠閒舒適路線，用餐的客人亦可隨意到酒吧區放懷暢飲。餐牌更會隨客人口味不時優化，務求令客人有互動參與的感覺。

當日大廚 Billy 為我們準備了各款特色小吃，可一邊品嚐一邊了解更多這裡的風格跟特色！從餐具跟盛裝食物的碟子，看似普通但著實是經他們細心選擇，全由方便客人使用為先，又不失美觀，務求令客人在 Zummer 不論視覺、味覺、嗅覺、以及觸覺都在享受。

菜式方面，總廚 Ryan 歷任世界各地著名酒店及高級食府，計有澳門的文華東方酒店、埃及開羅洲際酒店、迪拜的卓美雅豪華酒店、愛爾蘭的星級餐廳 Peacock Alley 等多不勝數，足跡遍及歐亞各地，歷練豐富，尤其善長在意、法歐陸菜系之中，加入亞洲人口味的味道元素，靈活變通，迎合本地食客之餘，亦不失正統風格，取得當中絕妙的平衡。大廚 Billy 亦曾主理喜來登酒店、香格里拉酒店、港麗酒店、深灣遊艇會等等，經驗十足，備受好評無數，實力毋庸置疑。二廚發哥亦是經驗老到，曾供職希爾頓酒店、名店 Joyce Café、山頂的峰景餐廳、新派扒房 Wooloomooloo 等，水準極高。意念新穎的歐陸菜色，著重美味更不忘健康元素，用上優質合時的食材外，他們會不時選用自家親手種植的有機香草調味，令菜式更天然，更附合現代都市人對健康飲食的追求。